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加熱条件の違いによる食品の中心温度の推移の検討
https://jwu.repo.nii.ac.jp/records/3645
https://jwu.repo.nii.ac.jp/records/364568068fb6-ba0a-4032-b6a2-6d27ab569c50
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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15斉・松月（大学院紀要28号） (1.2 MB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||||||
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| 公開日 | 2022-08-12 | |||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||
| タイトル | 加熱条件の違いによる食品の中心温度の推移の検討 | |||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||
| タイトル | Examination of Changes in the Core Temperature of Foods due to Different Heating Conditions | |||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||
| 主題 | 余熱 | |||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||
| 主題 | スチームコンベクションオーブン | |||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||
| 主題 | 天板 | |||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||
| 主題 | 中心温度 | |||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||
| 主題 | 熱伝導率 | |||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||||||
| 著者 |
斉, 夢恬
× 斉, 夢恬
× 松月, 弘恵
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| 書誌情報 |
ja : 日本女子大学大学院紀要. 家政学研究科・人間生活学研究科 en : Journal of the Graduate School. Human Sciences and Design, Human Life Science 号 28, p. 129-138, 発行日 2022-03-19 |
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| 出版者 | ||||||||||||||||
| 出版者 | 日本女子大学 | |||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||||||||
| 収録物識別子 | 13413813 | |||||||||||||||
| 書誌レコードID | ||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||||||
| 収録物識別子 | AN10484090 | |||||||||||||||
