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アイテム
紀要
紀要. 家政学部
第64号(2017)
アマランサス粉を用いたグルテンフリー食品の調理特性
https://jwu.repo.nii.ac.jp/records/2659
https://jwu.repo.nii.ac.jp/records/2659
545d6a9d-5984-445f-b0a1-b9a75a27b2c8
名前 / ファイル
ライセンス
アクション
03.遠山 (1.0 MB)
ダウンロード
Information
Item type
紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1)
公開日
2017-04-18
タイトル
タイトル
アマランサス粉を用いたグルテンフリー食品の調理特性
言語
ja
タイトル
タイトル
Cooking Properties of Gluten-Free Food Made from Amaranthus Powder
言語
en
言語
言語
jpn
キーワード
言語
ja
主題Scheme
Other
主題
米粉│アマランサス│グルテンフリー│麺│物性
キーワード
言語
en
主題Scheme
Other
主題
rice flour│amaranthus│gluten-free│ noodles│ physical properties
資源タイプ
資源タイプ識別子
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
資源タイプ
departmental bulletin paper
著者
遠山 , 弥生
×
遠山 , 弥生
ja
遠山 , 弥生
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塩野 , 由佳
×
塩野 , 由佳
ja
塩野 , 由佳
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藤井, 恵子
×
藤井, 恵子
ja
藤井, 恵子
ja-Kana
フジイ, ケイコ
en
Fujii, Keiko
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書誌情報
ja : 日本女子大学紀要 家政学部
号 64, p. 19-26, 発行日 2017-03-09
出版者
出版者
日本女子大学
言語
ja
ISSN
収録物識別子タイプ
ISSN
収録物識別子
0288-304X
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2023-05-15 11:01:41.716331
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